日语专业设立于2002年，2015年开始招收日语语言文学硕士研究生。自创办以来，日语专业始终重视培养学生的日语专业技能和综合素质，在办学和人才培养模式上大胆创新，取得了良好的成绩。
本专业旨在培养具有扎实的日语语言、文学、社会文化知识，以及一定相关专业知识，具备跨文化交际能力，具有宽广的知识面、拥有良好的公民素质，能够胜任翻译、管理、教育、外事、外贸及其他涉外工作，服务于国家经济建设和社会发展的高层次日语人才。
现有专任教师13人，其中教授1人、副教授4人、讲师8人，其中博士7人。日籍教师2人。专业拥有黄檗文化研究团队，依托福建省高校人文社科研究基地福州大学跨文化话语研究中心、福州大学外语类课程思政研究与实践中心等科研教研实践平台，每年定期邀请国内外著名大学学者进行学术交流活动。拥有社会实践类省级一流课程“中日文化艺术交流与体验”。
本专业在办学过程中形成了鲜明的国际化培养特色，目前与日本长崎大学、长崎外国语大学、日本大阪公立大学建立交换留学生制度，每年选派10名左右优秀本科学生公费或自费赴日本长崎大学、长崎外国语大学留学一年。选派研究生多人到日本大阪公立大学交换留学半年。优秀毕业生可推荐去日本法政大学、武藏野大学深造。
在人才培养过程中强调理论与实践并重的育人方式，突出语言实践能力、科研能力和创新创业意识的培养，不断增强学生的就业竞争力和社会适应能力。日语专业特色活动“中日文化交流展”暨“日本文化节”始于2010年秋，每年举办1次，成果展出曾被腾讯大闽网、福州大学新闻网等多家媒体报道。拥有日本文化体验室，学生可通过体验感受文化魅力，在实践中学习运用专业知识。积极鼓励学生参加各类学科竞赛，包括外研社•国才杯“理解当代中国”全国大学生外语能力大赛、笹川杯作文大赛、人民中国杯日语国际翻译大赛、华南区中华日语演讲赛等，并在各类赛事中取得良好成绩。指导学生积极参与省级校级大学生创新创业项目等。
历年的就业情况、考研情况及留学情况显示本专业毕业生综合素质高、能力较强。就业方向有政府机关、企事业单位、中初教育机构等。毕业生就业的代表性企业有：紫金矿业、福建网龙、福建恒安、厦门中达等省内外知名企业。近三年赴国内外名校就读人数逐年上升。境内去向有南开大学、北京外国语大学、广东外语外贸大学、四川外国语大学、厦门大学等。境外去向有名古屋大学、一桥大学、北海道大学、法政大学、香港城市大学、美国杜克大学等。
